Dieta, détox, veganismo o vegetarianismo. Cómo empezar el año 2022
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A todos nos ha pasado que después de la convivencia por fiestas decembrinas queremos darle un respiro a nuestro cuerpo de alimentos, bebidas, etc., o también como propósitos de año nuevo, deseas bajar de peso, hacer ejercicio, mejorar la condición física, y más.
En estos días empiezan a rondar los famosos “DETOX”, “RETOS” para bajar de peso, “DIETAS“ veganas, dietas vegetarianas, promociones de inscripción para el gimnasio o un sin fin de plataformas para mejorar imagen. ¿Pero cuál será el más efectivo?
Principalmente debemos plantearnos cual es el objetivo de un cambio, por ejemplo: si escojo hacer un détox, debo informarme que es y en qué consiste, si quiero entrar a un régimen vegano o vegetariano debo saber: cómo se realiza, quién es el personal indicado qué me puede enseñar este tipo de dietas, soy apto para hacer este régimen alimentario o sólo es por moda. Y si mi propósito es cambiar mis hábitos por salud, debo acercarme a los profesionales mas indicados. Y te platicaré un poco de cada uno de ellos.
Los famosos détox se caracterizan por ser una estrategia alimentaria que dura aproximadamente 10 días y consiste en “desintoxicar” o “purificar” el cuerpo por medio de alimentos no procesados, naturales, alcalinos, alimentos verdes, etc.
No hay estudios que comprueben este tipo de estrategias de purificación ya que existen órganos y procesos eficientes en nuestro cuerpo que diariamente elimina lo que no necesitamos. Si tú decides realizar esta estrategia alimentaria, debes ser guiada por un profesional experto y saber su opinión tomando en cuenta las condiciones de salud en las que estés.
Por otro lado, tenemos otros tipos de dietas que actualmente se consideran de moda como es el “veganismo “o el “vegetarianismo”. En estos regímenes alimentarios desde hace mucho tiempo han sido estudiados y como todo, tienen puntos a favor y puntos en contra. El veganismo se ha estudiado por muchas instituciones de salud y nutrición y se le considera como una filosofía de vida ya que engloba la alimentación, el consumo y estilo de vida sin productos de origen animal, por ejemplo, no consumir carne, no consumir productos que hayan sido probados en animales, entre otras cosas más. Y su corriente lleva mucha filosofía para respetar la vida de cualquier ser vivo (personas, plantas, animales, etc) en medicina se ha comprobado que la alimentación vegana disminuye la sintomatología de enfermedades metabólicas (diabetes, obesidad, hipertensión), también ha demostrado que su uso mejora la salud, mejora la condición de ciertos tejidos, órganos y sistemas de nuestro cuerpo, además se le atribuye que su corriente puede tener un cambio a favor en el clima. Esta ideología nos ha enseñado que el consumo de ciertos productos de origen animal produce explotación, y en gran porcentaje contaminación al aire, al agua y sobre calentamiento a la tierra. El consumo de 1 kg de carne provoca contaminación a cerca de 100 litros de agua, englobando su traslado, procesamiento, consumo, empaque, etc.
Esto es lo mejor que le podemos atribuir al veganismo, sin embargo, también tiene puntos en contra. Es cierto que los alimentos de origen animal tienen nutriente que no se pueden entrar en alimentos vegetales, como son vitaminas, bases de proteínas, etc.
Por lo que este régimen debe estar totalmente supervisado por profesionales de salud y nunca por moda, ya que la deficiencia de estos sustratos puede provocar gravemente enfermedades. Si hablamos de otras corrientes alimentarias, como son los vegetarianos, ellos si consumen alimentos de origen animal, pero la carne no se consume como una base para las proteínas. Y hasta cierto punto es una corriente menos saludable que el veganismo. También tenemos a los omnívoros que somos todos nosotros, consumo de una alimentación equilibrada entre todos los grupos de proteínas, vegetales, frutas, leguminosa, cereales, etc.
Si habláramos cuál sería la mejor para encontrar salud a mi opinión sobre muchos estudios sigue siendo la omnívora por ser la mas equilibrada y por tener mejor biodisponibilidad en el consumo de los alimentos.
No hay que satanizar alimentos, ni dietas, ni corrientes alimentarias. Si tú quieres mejorar tu estilo de vida, obtener mejor salud o cambiar tus hábitos, necesitas siempre ir de la mano con profesionales de la salud y expertos para que con su conocimiento y experiencia te ayuden a lograr la meta. Si quieres ayudarle al planeta, pero no quieres volverte vegano, entonces solo disminuye el consumo de productos de origen animal, o si quieres liberarte de algunos días de ciertos alimentos primero debes saber la condición de salud en la que te encuentras antes de someterte al límite.
Feliz Año Nuevo!